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在我们的日常饮食中，淀粉类食物扮演着至关重要的角色。它们不仅是能量的主要来源，还对维持身体健康有着不可忽视的作用。本文将带您深入了解各类淀粉类食物的特性及营养价值。 首先，谷物类食物如大米、小麦、玉米等是淀粉的主要来源。它们富含碳水化合物，能提供人体所需的热量，同时含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统健康。全谷物更是优秀选择，因为其保留了胚芽和麸皮，含有更多维生素和矿物质。 其次，薯类如马铃薯、红薯等也是优质的淀粉来源。它们不仅富含淀粉，还含有丰富的维生素C和钾，对心脏健康有益。而豆类如大豆、红